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Il Castello di Signa | via Dante Alighieri 21/23, Signa (FI) Tel. 055 8734710 ilcastellodisigna@gmail.com | P.IVA 07398551213

Menu à la carte

Antipasti

Gamberi fritti in pasta kataifi su yogurt al limone

€ 12,00

Bon bon di alici (polpette di alici su crema di cipollotto e lattuga )

€ 13,00

Sarde fritte su scarola stufata alla napoletana e stracciatella di bufala

€ 12,00

Battuto di gamberi crudi , burrata e broccoletti

€ 13,00

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Pappa al pomodoro con cremoso al parmigiano e olio al basilico

€ 10,00

Tartare di filetto con tuberi e radici

€ 15,00

Budino al pecorino su crema di edamame e semi

€ 12,00

Coccoli con stracchino e prosciutto crudo

€ 8,00

Prosciutto crudo di Parma, rucola e parmigiano

€ 10,00

Tagliere misto di salumi

€ 10,00

Tagliere misto di formaggi

€ 10,00

Primi piatti

Linguine al profumo di mare

€ 14,00

Maccheroncini gamberi e zucchine

€ 13,00

Penne con pesto e vongole

€ 12,00

Spaghetti freschi , cacio, pepe , gamberi e granseola

€ 16,00

Mezzelune nere con ragù di polipo su stracciatella di bufala

€ 14,00

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Bottoncini ripieni di cinghiale su spuma di patate affumicate

€ 14,00

Mezzi paccheri con ragù d'anatra e broccoletti di Bruxelles

€ 14,00

Ravioli di ricotta e maggiorana con salsa al pomodoro San Marzano Dop e brasato di vitello

€ 12,00

Secondi piatti

Parmigiana di branzino con crema di melanzane

€ 18,00

Frittura di gamberi e calamari

€ 15,00

Capesante al pane verde con crema di fagioli e yogurt

€ 14,00

Filetto di rombo al forno con patate e datterini gialli

€ 14,00

Gran crudo di pesce ( ricciola - tonno - salmone )

€ 25,00

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Maialino Sardo in doppia cottura con salsa alle prugne agrodolce e funghi pleurotus grigliati 

€ 20,00

Guancetta di vitello brasata con patate al forno

€ 22,00

Tagliata di controfiletto con rucola e grana

€ 18,00

Filetto di manzo su crema di peperoni

€ 24,00

Dolci

Crumble, ricotta, pera e cannella

€ 6,00

Tortino caldo al cioccolato con gelato alla vaniglia

€ 5,00

Millefoglie con crema chantilly

€ 5,00

"Il Sigaro" cannolo di pastasfoglia ripieno di crema di ricotta al wisky torbato

€ 6,00

Saint Honorè del castello

€ 7,00

Carpaccio di ananas con mousse al cocco e cioccolato bianco

€ 7,00