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Il Castello di Signa | via Dante Alighieri 21/23, Signa (FI) Tel. 055 8734710 ilcastellodisigna@gmail.com | P.IVA 07398551213

Lo Chef

Classe 1974, Napoletana, di Poggiomarino.

 

Grazia ha frequentato diverse scuole professionali, tra le più note Gambero Rosso con il corso "Professione Chef" e l'Ateneo Italiano Della Cucina con il "Master di cucina".

 

Diversi corsi specializzati tra cui quello sulla "cucina senza glutine".

Ha avuto numerose esperienze in vari ristoranti tra cui spiccano

"L'Indaco" (una stella Michelin ) dello Chef Pasquale Palamaro,

"il Pagliaccio" (due stelle Michelin) dello Chef Antony Genovese 

e "La Pergola " (tre stelle Michelin) dello Chef Heinz Beck.

 

Nel Luglio 2015 ha aperto "Il Castello di Signa" in provincia di Firenze.